2019年05月10日

新タマ

今年も 新タマネギ の季節になりました(^m^)

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定番の『オニオンスライス』
anfangではさっぱりサラダ仕立てでレストラン

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気まぐれ不定期登場(笑)『豚バラ巻き焼き』
こちらはざくっとくし切りにした新タマを
豚バラ肉で巻いて、カリっと焼いた一品。

どちらも、この時期ならではの
新タマの甘みを堪能できるお料理ですグッド(上向き矢印)
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2019年04月10日

カブグラタン

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先週までは菜の花で作っていたグラタンですが
今週からは「小カブ」をメイン食材にしようと思います(^^)
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豆モヤシナムル

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『豆モヤシのナムル』

とってもシンプルだけど..
..シンプルがゆえに?!

案外、みなさんお好きみたいです(^m^)
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2019年03月27日

国産白カビチーズと純胡椒

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名前に惹かれて....(笑)
北海道産 白カビチーズ『シマエナガ』


とてもクリーミーな味わいのチーズ。
熟成がすすんでいるのでとろっとろ〜ですぴかぴか(新しい)
今回は1つのみの仕入れなので
無くなり次第終了ですm(_ _)m

そして、このチーズにとても合うのがコチラ。
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『純胡椒』

インドネシア産の摘みたてグリーンペッパーを
房のまま塩漬けにしたもの。

このままチビリチビリ齧っても美味しいですが
チーズとあわせてワインのアテにすると最高です!
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大根と豚肉のピリ辛炒め

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立派な大根の葉が手に入ったので...
超・数量限定ですが、豚肉と併せてピリ辛炒めに。
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2019年03月19日

高菜(生葉)の炒め煮

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生の高菜の葉が入荷したので
油揚げと一緒に、甘辛い 炒め煮 にしますレストラン

あまり生の状態の高菜を調理することもないと思うので
この機会に高菜独特の風味を味わっていただければ(^m^)るんるん
posted by anfang at 20:09 | TrackBack(0) | お野菜&料理のこと