2019年06月13日

新生姜のガリ

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今が旬の 新生姜
甘さ控えめサッパリ味のガリを作りましたぴかぴか(新しい)

そのままツマミにすることを前提に
薄味仕立てにしてあります(^0^)v
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2019年05月29日

らっきょう

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毎年この時期漬けてるラッキョウですが。

今年は、昨年好評だった味噌漬けをメインに
梅酢漬けと醤油漬けも少しづつ。
(もちろん塩漬けはデフォルトでありますが・笑)

食べごろになったら、盛りあわせで
メニューに載せたいと思います(^m^)
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2019年05月10日

新タマ

今年も 新タマネギ の季節になりました(^m^)

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定番の『オニオンスライス』
anfangではさっぱりサラダ仕立てでレストラン

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気まぐれ不定期登場(笑)『豚バラ巻き焼き』
こちらはざくっとくし切りにした新タマを
豚バラ肉で巻いて、カリっと焼いた一品。

どちらも、この時期ならではの
新タマの甘みを堪能できるお料理ですグッド(上向き矢印)
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2019年04月10日

カブグラタン

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先週までは菜の花で作っていたグラタンですが
今週からは「小カブ」をメイン食材にしようと思います(^^)
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豆モヤシナムル

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『豆モヤシのナムル』

とってもシンプルだけど..
..シンプルがゆえに?!

案外、みなさんお好きみたいです(^m^)
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2019年03月27日

国産白カビチーズと純胡椒

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名前に惹かれて....(笑)
北海道産 白カビチーズ『シマエナガ』


とてもクリーミーな味わいのチーズ。
熟成がすすんでいるのでとろっとろ〜ですぴかぴか(新しい)
今回は1つのみの仕入れなので
無くなり次第終了ですm(_ _)m

そして、このチーズにとても合うのがコチラ。
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『純胡椒』

インドネシア産の摘みたてグリーンペッパーを
房のまま塩漬けにしたもの。

このままチビリチビリ齧っても美味しいですが
チーズとあわせてワインのアテにすると最高です!
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